13.10.2008

Piure de spanac

200 g spanac
1 lingurita zahar
5g unt
5g faina
100 ml lapte
5 g orez
lamaie

Se spala spanacul pana apa iese curata, se scot coditele si se lasa sa se scurga.
Se fierbe inabusit in zeama lui sau in bain marie.
Se toaca pe un fund de lemn. Separat, se face un sos Bechamel din 5 g unt, faina si
lapte. Se pune spanacul in sos, orezul care a fost fiert separat, si se lasa sa mai fiarba putin.
Se ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie.
Spanacul nu va fi consumat reancalzit, deoarece este daunator sanatatii.