30.12.2011

Salata de cruditati cu telina si mar




Ultima rețeta din aceste an pe care o propun spre încercare ...tot o salata:)) Simpla , rapid de preparat și pe deasupra foarte gustoasa.

29.12.2011

Salata de cartofi



Astăzi va propun o salata de cartofi, care este o garnitura ideala la orice.
Într-una din cărțile lui James Oliver, am citit despre secretul salatei de cartofi: cartofii trebuie curățați și amestecați cu celelalte ingrediente cat mai fierbinți , astfel ei vor absorbii foarte bine aroma ;)

23.12.2011

22.12.2011

Provocarea secreta : Mushroom spaghettoni sau Paste cu ciuperci























La începutul lunii Ana Maria cu minunatul ei blog culinar Ama în bucătărie , ne-a provocat sa ne înscriem la provocarea secreta.
Nu am stat nici o clipa pe gânduri , mi-a plăcut ideea și am zis da.


20.12.2011

Chec cu visine si nuca



Neata , neata,

sunt matinala astazi , dar profit ca am liniste si pace :D

Astazi va propun un chec cu visine si nuca, are si cacao ... e super ,super bun. Un desert usor de facut.

13.12.2011

Friptura in lapte cu sos de smantana

























Astazi va propun o reteta speciala , delicioasa , pe care o puteti pregati pentru craciun sau pentru seara de anul nou.

21.11.2011

Papanasi fierti din branza dulce de vaci


















Buna seara,

aproape ca a mai trecut o zi de luni. Cum a fost ? La noi a trecut repede , cu treaba multa, cu oameni dragi in jurul nostru: Miha te pup , ma bucur ca ne-am vazut.


14.11.2011

Salam de biscuiti


















Buna dimineata!

Odihiniti ? pregatiti pentru o noua saptamna? Sau functionati pe principiul :
Luni nici iarba nu creste? :))

Daca e luni si nici iarba nu creste , m-am gandit sa va ispitesc cu un salam de biscuiti , dulcele preferat al sotului meu.

08.11.2011

Prajitura Fanta , cu branza si suc de portocale
















Neata!

Astazi este sarbatoarea sfintilor Mihail si Gavriil, o zi cu traditie si importanta in spiritualitatea romaneasca. Un calduros LA MULTI ANI tuturor ce-si sarbatoresc ziua de nume, sanatate multa si sa aveti parte numai de bucurii. Intro astfel de zi speciala, m-am gandit sa va rasfat cu o prajitura.


03.11.2011

DEZVĂLUIRI EVZ: TOPUL BOMBELOR ALIMENTARE. Cele mai periculoase 10 produse contrafăcute care ajung pe mesele noastre

Buna seara!

astazi va propun un alt articol din campania celor de la Evenimentul zilei. Lecturare placuta !




Sursa : Evenimentul zilei

DEZVĂLUIRI EVZ: TOPUL BOMBELOR ALIMENTARE. Cele mai periculoase 10 produse contrafăcute care ajung pe mesele noastre

Autor: Georgeta Petrovici

Ravagiile consumismului: există caşcaval fără brânză, frişcă fără smântână şi şuncă fără carne.
RISCURI
Junk-food-ul ameninţă în primul rând copiii. Hrănite cu produse sintetice, noile generaţii fac boli cronice la vârste mult mai timpurii decât pe vremuri
Sursa: SHUTTERSTOCK


Comerţul a ajuns la forme de manifestare extremă. Dezvoltarea reţelelor de hypermarketuri a crescut fulgerător viteza în care se fac cumpărăturile şi cantitatea de alimente cumpărate la o singură aprovizionare. Un coş cu 20 de kilograme de mâncare se umple în mai puţin de 30 de minute. Spaţiile uriaşe fac loc unui număr imens de produse, confuzionând consumatorii. S-a ajuns la situaţii extreme, produse contrafăcute folosind denumiri generice într-un mod înşelător: există caşcavalul care nu conţine brânză, frişca fără smântână, pateul fără ficat, pasta de unt care nu conţine unt sau ciocolata cu alune care are doar 10% cacao şi doar 0,1% alune. Şi, mai ales, există şunca fără niciun fel de carne.


Noutate: fiecare producător are dreptul la reţeta proprie

Nu există un control al reţetelor, susţin voci din partea autorităţilor care reglementează punerea pe piaţă a alimentelor din carne sau lactate. Până anul acesta, fiecare companie care producea mezeluri, bunăoară, îşi autoriza reţetele folosite la direcţiile agricole. Acum această avizare nu mai e necesară.

Potrivit şefului Direcţiei Sanitare Timiş, asistăm la un vid legislativ în ceea ce priveşte alimentele de origine animală iar singura soluţie e să citim cu maximă atenţie etichetele şi să cumpărăm produse care conţin exclusiv carne sau lapte.

"Până acum jumătate de an, orice companie care producea mezeluri trebuia să îşi scoată o licenţă de la Direcţia Agricolă. Această licenţă stabilea inclusiv componenţa produselor, adică reţetele după care se fabricau acestea. Aprobarea acestor reţeţe se făcea ţinând cont de normele europene în vigoare", explică Tiberiu Lelescu, şeful Direcţiei Agricole Timiş.

Integrarea în UE a deschis poarta "alimentelor mutant"

Sorin Mierlea, preşdintele Asociaţiei Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor, atrage atenţia că în proporţie de 90% mesajele de pe etichete, de genul "cu gust de..." nu contravin legislaţiei naţionale şi europene. De exemplu, un parizer cu carne de curcan care conţine doar 50% carne de curcan şi în rest şorici şi slănină este în regulă dacă în apelativ nu apare prepoziţia "de" ci "cu". Adică nu "şuncă de curcan" ci "şuncă cu carne de curcan". Modul în care este realizat designul etichetei, înghesuind cuvintele unele în altele, creează însă confuzie în ochii cumpărătorilor.

Totuşi, potrtivit Codului Consumatorului, dacă un mesaj de pe eticheta unui produs poate da naştere la interpretări, acesta poate fi considerat ilegal.

"Consumatorul român trebuie să înceapă să aibă această educaţie de a citi etichetele atunci când îşi alege un produs. Cei din industria alimentară şi-au dat seama că într-o proporţie destul de mare consumatorul nu citeşte ceea ce e notat pe etichetă din punctul de vedere al conţinutului şi atunci prin mijloace publicitare induce un anumit mesaj, fără a fi în conformitate cu ceea ce se găseşte în acel produs", a declarat Mierlea.

Vid legislativ: fiecare face cum îl taie capul

El aminteşte de acele STAS-uri naţionale care existau înainte de Revoluţie. "Pentru a face un produs care se numeşte crenvurşti, existau înainte de 1989 anumite standarde de firmă care explicau procentual cantitatea şi tipul de carne folosite pentru a ieşi produsul din reţeta respectivă. Odată cu integrarea României în UE, a apărut acel standard de firmă prin care companiile îşi pot produce un anumit produs. S-a creat o bulversare pe piaţă, reţetele din 2011 nu coincid cu cele din 1987. Asta nu însemană că producătorii comit o ilegalitate, ci că omul care cumpără nu este informat foarte corect", a mai declarat şeful ANPC.

Tiberiu Lelescu, şeful Direcţiei Agricole Timiş, sintetizează deruta din relaţia producători-consumatori: "Trăim într-un vid legislativ: nimeni nu verifică dacă un parizer conţine piept de pui sau şorici. Pe oricine întrebi, DSV, OPC, DSP, toţi spun că nu e de competenţa lor. Comercianţii ştiu că nu se câştigă dacă pun în ele carne macră, aşa că o combină cu resturi, şorici, slănină. Am ajuns să nu mai mănânc mezeluri pentru că am înţeles că mă intoxic".

Locul 1: Parizer de porc

Parizer de porc: carne de porc 50% şi emulsie de şoric fierte şi vopsite cu carmin

Ingrediente:

carne de porc 50%
emulsie de şoric
apă
proteină vegetală din soia
amidon
sare
condimente
stabilizator: difosfat
potenţiator de aromă: glutamat de sodiu
antioxidant: acid ascorbic
colorant natural: carmin
dextroză
conservant: azotit de sodiu

Mod de fabricare:
Măcinată fin, carnea de porc se amestecă împreună cu emulsia de şoric, apă, soia şi amidon, plus ceilalţi aditivi, pentru a rezulta în final o pastă roz, colorată cu carmin. Totul se fierbe, îm membrană necomestibilă şi ajunge apoi în galantare.

Părerea specialistului:
Nu este, categoric, cel mai sănătos parizer, însă, spre deosebire de alţi "confraţi" nu conţine slănină şi poate trece drept aliment dietetic. Orine mezelar ştie încă că acest parizer este şi foarte departe de reţeta originală, inventată de nemţi şi care conţinea carne vită şi slănină tocate fin, afumate la cald şi apoi fierte.

Locul 2: Şuncă românească

Şuncă românească: carne de pasăre şi organe de porc

Ingrediente:

Carne de porc
Slănină
Carne de pasăre separată mecanic
Organe porc
Apă
Amidon de cartofi
Proteină animală d eporc
Proteină vegetală de soia
Antioxidanţi (izoascorbat de sodiu, lactat de sodiu)
Sare
Zahăr
Condimente
Arome
Stabilizatori (polifosfaţi, caragenan)
Potenţiator de aromă (glutamat monosodic)
Conservant (nitrit de sodiu)
Colorant (acid carminic)

Mod de fabricare:
Şunca de faţă este de fapt un fel de mezel măcinat şi tratat termic. Este şi raţiunea pentru care conţien carne de pasăre separată mecanic. Potrivit unui ordin al Ministerului Agriculturii din 2002, aceasta se comercializează numai pentru utilizarea în fabricarea produselor din carne tratate termic. Ca atare, deşi se numeşte şuncă, e un amestec de carne de pui, porc, şi slănină, plus organe de porc şi diverşi aditivi care la final este colorat cu carmin şi fiert.

Părerea specialistului:
Specialiştii în alimentaţie atrag atenţia că ar trebui categoric evitată de bolnavii de gută. "Organele animale sunt foarte bogate în colesterol, de aceea trebuiesc categoric evitate alimentele în care se regăsesc, pentru că pot genera atacuri de gută", a explicat Gheorghe Mencinicopschi.

Locul 3 - Brânză topită caşcaval

Brânză topită caşcaval: 30% brânză, 23% caşcaval, apă, amidon şi ceva unt

Ingrediente:

Brânză 30%
Apă
Caşcaval 23%
Lapte praf degresat
Amidon din cartof
Unt
Săruri de topire (E452, E339)
Corector de aciditate: carbonat de sodiu

Mod de fabricare:
Această brânză topită cu aromă de caşcaval este un produs “obţinut prin topire". Conţine, totuşi, brânză şi caşcaval, dar numai într-un procent puţin mai mare de jumătate. În rest, produsul este un amestec de apă, lapte praf, unt şi amidon din cartof.

La toate acestea se adaugă nişte E452, un polifosfat care determină asimilarea lentă de calciu, magneziu şi fier şi, deci, atrofierea oaselor şi depunerile de calciu, respectiv E339.

Sfatul specialistului
Cercetările au arătat că unul din E-urile prezent e în acest produs nu e recomandat să fie ingerat frecvent. Este vorba de E339, care are acţiune emulsionantă, protejează grăsimile faţă de râncezire şi stabilizează culoarea cărnii. În cantităţi mari are efect laxativ şi poate tulbura echilibrul calciu / fosfor.

Locul 4 - Şuncă mozaic

Şuncă mozaic: carne de porc cu gust "îmbunătăţit"

Ingrediente:

carne de porc
apă
amidon de cartofi
proteină vegetală din soia
sare
condimente
zaharuri: dextroză
stabilizatori: difosfat de sodiu, trifosfaţi de sodiu
potenţiatori de gust: glutamat de sodiu, 5 ribonucleotide disodice
antioxidant: ascorbat de sodiu
gelifianţi: caragenan, gumă de xantan
colorant alimentar: carmin
conservant: nitrit de sodiu

Mod de fabricare:
Eticheta nu oferă indicaţii exacte despre ce cantitate de ingrediente conţine această "şuncă". Totuşi, prezenţa gelifianţilor ne indică faptul că nu e vorba de o şuncă în adevăratul sens al cuvântului, ci de un preparat în care intră şi amidon şi soia, un mix care, la final este colorat roz cu carmin şi tratat cu conservant chimic.

Părerea specialistului:
"Şunca mozaic este un pericol mai ales pentru bolnavii de inimă. Sarea conţinută atrage apa în organism, crescând astfel presiunea arterială, iar în final este suprasolicitată funcţia renală. Pe de altă parte, amidonul de cartofi prezent în compoziţie, este tot un dulce, iar dacă luăm în calcul că această şuncă are şi dextroză, deducem că nu poate fi defel recomandată diabeticilor", spune medicul de familie Ioana Vârtosu.

Locul 5 - Pate de porc

Pate de porc: 25% ficat de porc, slănină, apă, gumă xantan

Ingrediente:

apă
ficat de porc 25%
slănină
şorici
lapte semidegresat
proteină vegetală de soia
amidon de grîu
stabilizator
condimente şi extracte de condimente
sirop de glucoză
muştar
emulgatori
agenţi de îngroşare: caragerian, gumă guan, gumă xantan
acidifiant : acid citric
antioxidanţi
potenţiator de aromă
colorant: carmin
conservant: nitrit de sodiu

Mod de fabricare:
Ca şi alte mezeluri cu care se înrudeşte pateul de porc de faţă se naşte în malaxor. În 10 kilograme de produs găsim 2,5 kilograme de pateu de porc, multă apă, slănină, şoric fin măcinat şi restul de chimicale menite să "lege" combinaţia de masă organică de origine animală.

Părerea specialistului:
Medicii spun că a mânca pateul acesta este ca şi cum ai bea cola. Adică e la fel de nesănătos. "Dacă te uiţi pe tichetele băuturilor de tip cola vei găsi şi acolo sirop de glucoză şi gumele respective. În concluzie, nu e deloc recomandat diabeticilor, dar nici celorlalţi, în exces, pentru că poate predispune la această boală", a explicat dr. Ioana Vârtosu.

Locul 6 - caşcaval fără brânză

Caşcavalul feliat care nu conţine brânză!

E împachetat ca un caşcaval obişnuit. Cu litere mici scrie că se cheamă "specialitate cu aromă de edam". Este făcut pe bază de uleiuri vegetale şi cazeină

Ingrediente:

Apă
Uleiuri vegetale (28%)
Cazeină (10%)
Sare de mare
Emulgatori: difosfaţi de sodiu & citraţi de sodiu
Aromă edam
Conservant: acid sorbic
Gelifiant: caragenan
Colorant: beta caroten

Mod de fabricare
Acest produs, recomandat drept “ideal pentru sandwich-uri, salate şi pizza", nu are nicio legătură cu brânza, şi cu atât mai puţin cu brânza Edam, un produs tipic olandez, galben deschis la culoare, învelit într-un strat de parafină roşie. De fapt, produsul nu are nimic în comun cu orice fel de brânză. Are doar cazeină, o proteină extrasă de laptele de vacă sau oaie. În rest, e un amestec de apă, uleiuri vegetale, sare de mare, emulgatori, conservant, gelifiant şi colorant. Toate, mixate la scară industrială şi condimentate cu o suspectă "aromă edam", pentru obţinerea unui produs care aduce doar vag la culoare cu caşcavalul.

Sfatul specialistului
Produsul poate fi sănătos, susţine medicul de familie Ioana Vârtosu, dar induce cumpărătorii în eroare, fiind un înlocuitor de caşcaval. “Faptul că nu conţine grăsimi de origine animală este un atu. Însă conservanţii, emulgatorii şi coloranţii pe care îi conţine această specialite complică efectele în timp asupra celor care îl consumă", a declarat dr. Ioana Vârtosu.

Locul 7 - untul din margarină

Untar – untul făcut din 70% margarină

Ingrediente:

grăsimi vegetale nehidrogenate 70%
unt 30%
conservant (acid scorbic)
acidifiant (acid citric)
colorant (betacaroten)

Mod de fabricare:
Produsul numit "Untar" arată ca untul, dar nu este deloc unt, atrag atenţia nutriţioniştii. Acest produs, datorită faptului că are o denumire derivată de la cuvântul unt, se confundă foarte uşor cu untul, mai ales că este expus la vânzare între alte sortimente de unt, iar eticheta imită perfect un sortiment popular şi autentic. Un kilogram de produs se obţine amestecând 300 de grame de unt cu 700 de grame de margarină, plus conservant şi acidifiant. La final, procesatorul adaugă în amestec colorant (betacaroten), pentru a da produsului culoarea crem a untului gras.

Părerea specialistului:
Medicii avertizează că margarina din dieta zilnică este mai dăunătoare decât untul. "Studii de specialitate au demonstrat că margarina este cancerigenă. Aceasta poate duce la dezvoltarea unor tipuri diverse de cancer, cum ar fi cel digestiv, pulmonar sau genital", a declarat dr. Ioana Vârtosu, medic de familie.

Locul 8 – ciocolata fără cacao

Ciocolată cu alune: 8% cacao, 0,1% aromă de alune

Ingrediente:

grăsime vegetală hidrogenată (margarină)
pudră de cacao ( minim 8%)
lapte praf integral (12%)
zer praf
aromă naturală de alune (0,1%)
aromă identic naturală de vanilie
emulgatori (lecitină de soia E322, poligliceroil poliricinoleat E476)

Mod de fabricare:
O tabletă de ciocolată cu alune (100 g) conţine doar 8 grame de cacao, adică mai puţin de o linguriţă de pudră, cam o linguriţă de lapte praf, o picătură de aromă de alune şi în rest margarină de proastă calitate. Toate amestecate la cald şi turnate în binecunoscuta formă cu pătrăţele.

Părerea specialistului:
Această tabletă vândută drept cicolată, conţine grăsimi extrem de periculoase pentru organismul uman (margarină din prima clasă, puternic aterogenă) care consumată în cantităţi mari poate provoca atac cerebral sau infarct. Potrivit şefului ANPC, este departe de ceea ce se numeşte ciocolată. "Ordinul 335/2003 arată că nu poate fi numit "ciocolată" decât un produs care conţine minimum 43% substanţă uscată totală de cacao", a explicat Sorin Mierlea .

Locul 9 – frişca fără smântână

Frişca vegetală

Ingrediente:

grăsimi vegetale hidrogenate 26%
zahăr 11%
proteine din lapte
stabilizatori (E420iii, E463)
emulgatori (E472e)
lecitină din soia E322
E472b
sare
arome
colorant E160a

Mod de fabricare:
În mod "miraculos", din apă, amestecată cu zahăr şi margarină, plus aditivi de rigoare, şi ceva proteine din lapte rezultă un lichid vâscos de consistenţa smântânii. Ca să arate până la identitate ca şi produsul original, amestecul este colorat în alb. Apoi, ţinut la rece şi agitat ulterior, acesta e capabil să ia consistenţa frișcăi originale.

Părerea specialistului:
Deoarece în mod normal frişca ar trebui să conţină doar smântână, la capitolul materie primă, specialiştii atrag atenţia asupra faptului că această frişcă vegetală are în compoziţie cele mai periculoase grăsimi din dietă, hidrogenate.

"Frişca vegetală este un nonsens. În mod normal ar trebui să i se spună substitut de frişcă", atrage atenţia directorul Institutului de Cercetări Alimentare, dr.Gheorghe Mencinicopschi.

Locul 10 - crenvurştii făcuţi din apă şi slănină

Crenvurşti din piept de pui: 40% carne scoasă mecanic, 60% apă şi slănină

Ingrediente:

piept de pui dezosat (40%)
apă, slănină, piele de pui, proteină vegetală din soia
amidon, sare, condimente şi extract de condimente
zaharuri, dextroză, aromă fum
potenţiator de gust (glutamat monosodic), stabilizator (di şi polifosfaţi de sodiu), colorant natural (carmin), antioxidant (ascorbat de sodiu), conservant (nitrit de sodiu)
Membrană naturală comestibilă.


Mod de fabricare:
În 10 kilograme de crenvurşti găsim numai patru kilograme de piept de pui. Carnea, scoasă mecanic de pe oase, este măcinată fin, împreună cu slănină, bucăţi de piele de pui, după care totul se combină cu apă, condimente, amidon şi soia. La final pasta rezultată este colorată cu carmin alimentar, apoi se formează crenvurştii, ambalaţi în membrane, care se fierb şi se afumă înainte de a intra în pungile de plastic, porţionaţi, pentru vânzare.

Părerea specialistului:
Medicii avertizează că, în loc să fie un produs dietetic, carnea de pui fiind considerată "slabă", aceşti crenvurşti sunt un pericol pentru sănătate, fiind în fapt plini de grăsimi care ne pot îmbolnăvi de boli vasculare. "Consumul repetat poate crea în timp probleme de colesterol. Aceşti crenvurşti conţin grăsime de porc în stare pură – slănină, care este cunoscută pentru creşterea colesterolului. La fel, pielea de pui este plină de grăsimi", a explicat dr. Gheorghe Mencinicopschi.


"Ţinând de gradul de educare şi informare al consumatorului din România, acesta poate fi extrem de uşor păcălit. Consumatorul român nu are exerciţiul consumatorului european de a fi atent la fiecare detaliu"
Sorin Mierlea, preşedintele Asociaţiei Naţionale pentru Protecţia Consumatorilor


"Noi trăim într-un vid legislativ: nimeni nu verifică dacă un parizer conţine piept de pui sau şorici. Pe orticine întrebi, DSV, OPC, DSP, toţi spun că nu e de competenţa lor. Ceea ce ştim este că mezelurile nu mai au gustul de altă dată, pentru că comercianţii ştiu că nu se câştigă dacă pun în ele carne macră, aşa că o combină cu resturi, şorici, slănină etc. Eu personal am ajuns, tocmai din cauza asta să nu mai mănânc mezeluri, pentur că, citind etichetele, am înţeles că mîncând parizer sau cremwurşti te întoxici"
Tiberiu Lelescu, şeful Direcţiei agricole Timiş

02.11.2011

Solutii la otravurile din alimente: abonamente la tarani sau bio din magazin

Buna seara !

sper ca ati avut o zi frumoasa , e deja miercuri , cum trece vremea ...
Stiu v-am promis placinta cu dovleac in ton cu aceasta minunata toamna , dar aparatul meu foto a zis ca vrea sa iasa la pensie :( . Pana o sa ii vina radul unuia nou, mai dureaza ceva timp, din pacate :(


31.10.2011

Snitel de pui la cuptor






















Neata!!!!

Ce faceti dragilor ? Cum a fost weekendul ? Sper ca ati profitat de vremea frumoasa de toamna tarzie.

Noi am profitat din plin, am stat in curte la aer , cu prieteni dragi, am facut gratare,paine de casa, placinta cu dovleac ( despre asta va povestesc maine ) copii sau jucat, am iesit cu bicicletele la plimbare prin sat, am adunat castane si nuci.Iar timpul parca a zburat.... Voi, ce ati facut ?

29.10.2011

Muffins cu fulgi de ciocolata























Neata, neata!

A-ti dormit bine? Sunteti fresh, pregatiti pentru weekend ? Din cate am auzit in Timisoara se anunta vreme buna , calduroasa... deci ce planuri aveti ? Un party in intampinarea halloweenului, decupati un dovleac cu copii vostri, o plimbare prin parc printre frunzele cazute la pamant?

28.10.2011

Clatite aperitiv




















Neata! V-a placut omleta cu ciuperci de ieri ? Ati avut o zi frumoasa ?

Astazi e ultima zi lucratoare din saptaman , weekendul bate la usa ...deci m-am gandit sa va propun un aperitv.

27.10.2011

Omleta cu ciuperci

Buna dimineata!

v-ati trezit?
Daca da , va sfatuiesc sa nu ratati micul dejun si va porpun o omleta cu ciuperci.
Imediat dupa trezire va sfatuiesc sa beti un pahar mare cu apa plata ... lasati macar pentru o zi deoparte cafeaua si tigara :)) Toate pregatirile se fac mult mai bine si mai repede si cu pofta de viata ascultand muzica.
Nu , nu deschideti televizorul pe canalele de stiri, macar pentru o dimineata pe saptamana , pe posturile de muzia da sau porniti calculatorul, incarcati lista de melodii preferata dupa care purcedeti in bucatarie , pregatiti ingredientele :



3-4 ciuperci
2 oua
putin unt
putina sare
o tigaie antiaderenta ( eu am folosit tigaia ceramica )

Spalati ciupercile bine sau le curatati , le taiati felii , puneti tigaia pe foc , adaugati untul si il lasati sa se topeasca. Adaugati ciupercutele si le caliti usor , amestecand din cand in cand. Nu uitati sa cantati in tot acest timp.
Intr-un bol batem oule impreuna cu sarea, iar cand ciupercile sunt calite adaugam ouale batute. Acum cantam in continuare, dar nu mai amestecam. Asteptam rabdatori 3-4 minute , atentie focul trebuie sa nu fie foarte tare. Folosind o paleta cu grija intoarcem omleta pe partea cealalta. Am avut grija , deci nu s-a rupt :)) Mai lasam 1-2 minute si oprim focul. Punem omleta pe farfurie si o servim calda. Ca sa introducem si un aport de enzime de dimineta consumam pe langa :un castravete, un ardei rosu , o rosie sau orice alta leguma cruda.

Va recomand si 2 melodii pentru dimineata asta:





Va doresc o dimineata frumoasa, hai a nu mai e mult si incepe weekendul !

Pofta buna!

01.10.2011

HSM-HOT SEXY MAMA



Pe 15 februarie 2011 Diana de pe blogul Poarta-ma ne provoca la actiunea Hot Sexy Mama in devenire.

Am mai scris eu despre asata aici si aici , dar din diverse motive , de absenta de pe blog , nu am mai dat rapotul.

Nu,nu , inca nu ma declar HOT SEXI MAMA , dar sunt pe drumul cel bun, iar fiindca azi cantarul a aratat o suma rotunda, am zis ca e cazul sa dau raportul.


La 78,5 kg ,la 70 kg ,idealul 65




Da, da, cantarul astazi mi-a aratat 70 de kilograme , deci am motiv de sarbatoare. Si cum puteam sa sarbatoresc mai frumos si sa marchez acest eveniment , decat prin Shoping .... da, da trebuie reinoita garderoba, lucru pe care nu l-am facut demult. Am profitat de puncetele de reducere pe care le-am primit prin posta de la Takko pentru clienti VIP ( ca sa devenit clienti vip trebuie doar sa competati un formular la ei in magazin).
Pe langa hainutele pentru Alex ( era foate necesar , a crescut baiatul meu ) m-am facut cu o pereche noua de blugi , marimea 38 ... da,da nici mie nu imi vine sa cred,inital am luat cu mine in cabina de proba marimea 42 , dar sau dovedit a fi mari. 40 erau ok , dar m-am incapatanat sa iau 38 , ca doar nu vreau sa ma opresc aici. Mai trebuie sa plece la plimbare 5 kg , ca sa ma declar HOT SEXI MAMA.
Deci am o motivatie in plus.
Ieri a fost pentru prima data , cand baietii mei au stat cuminti la cumparaturi de haine , si mi-au lasat sa imi fac de cap ( sa probez si razprobez ). Ce bine m-am simtit. Mai vreau la shopping in astfel de conditii :)

Deci de la nasterea lui Dominic au trecut aproape 1 an si 8 luni , perioada in care am dat jos 14 kg , per total ma declar multumita. Se vedem ce facem cu urmatoarele 5 :))

Ce am facut ? Hmmm , am trecut printr-o perioada foarte grea, bunica sa dus la ceruri dupa mult chin si sufrinta , am facut un tratament homeopat impotriva stresului, am plecat in concediu neplanificat la mare , ca era musai pentru psihic , am renuntat 90% la paine , am introdus multe cruditati in alimentia zilnica. Mai trebuie sa vad cum rezolv partea cu sportul .... ca e necesara.

Voi ce ati mai facut , ce aveti de raportat ?

29.09.2011

Micul nostru dejun , simplu , sanatos si gustos


Simplu, sanatos si gustos :

Se iau o gulie mare , morcovi si castraveti

Se spala si se curata de coaja , se taie in felii se pun pe o farfurie si se manca cu multa pofta!



Pofta buna!

27.09.2011

Burek cu carne

Pentru aceasta reteta m-am inspirat de la Laura Laurentiu si blogul ei minunat
Retete ca la mama . Laura iti multumesc pentru acesta minunata reteta.




Pentru a face acest minunat Burek cu carne avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

1 pachet foi de placinta
1 kg de carene tocata , amestec port vita, dar la fel de bine se poate face cu carne de pui
500 gr. de ceapa
1 lingura de gris
2-3 linguri ulei
sare
piper
cimbru
3 linguri pasta de ardei ( facuta in casa )
ulei pentru uns foile
1 ou
100 grame smantana
150 ml apa minerala carbogazoasa .



Ceapa taiata marunt , se pune la calit in ulei. Se adauga carnea si condimentele,avand grija sa amestecam continuu. Cand carnea este facuta adugam sosul de ardei ( putem sa punem boia in locul sosului de ardei).
Se ia de pe foc , potrivim gustul de sare si piper si adugam grisul.

Preincalzim cuptorul la 190 de grade
O tava mai adanca se unge bine cu ulei , se aseaza 2-3 foi de placinte , foaia de sus se unge cu ulei , apoi asezam stratul de umplutura.
Continuam cu alte 2-3 foi de placinta unse cu ulei ,apoi un strat de umplutura , pana cand optinem 5 straturi de foi si 4 de umplutura, sau pana cand se termina ingredientele (asta depinde de marimea tavii ) , dar avem grija ca ultimul strat sa fie de foi.

Presam usor suprafata , dupa care portionam dupa preferinta in patrate , triunghiuri , romburi , cu un cutit bine ascutit.



Oul , apa minerala carbogasosa si samanta se bat bine cu telul sau cu mixerul si se toarna peste burek.
Introducem in cuptor, si lasam 40-45 de minute , pana cand burekul este rumenit.
Se lasa la racit , in tava , apoi se taie din nou , urmand liniile pe care a fost taiat crud.





Acest Burek are un gust deosebit, hmmm yammii, trebuie sa il incercati.
Puteti foarte bine sa aduagati si ciuperci la compozitia de mai sus.
Se mai poate face Burek si cu branza sarata , branza dulce , si ma gandesc ca nu trebuie sa fie rau , nici daca umplem foile cu dovleac sau cu mere, hmmmmmmm ...

Pofta buna !

20.06.2011

Fasole verde cu smantana ( ardeleneasca )


fasole verde proaspãtã/conservã ­ 900 g/500 g
ulei ­ 50 ml
ceapã ­ 100 g
fãinã ­ 25 g
oþet ­ ­15 ml
zahãr ­ 5 g
smântânã ­ 100 g
boia de ardei dulce ­ 10 g
pãtrunjel verde ­ 1 legãturã
sare dupã gust


Fasolea verde proaspãtã se curãþã, se spalã, se fierbe în apã cu sare, se scurge;
lichidul de fierbere se pãstreazã. Dacã se foloseste fasole din conservã, aceasta
se spalã sub jet de apã rece, dupã ce s­a scurs lichidul. Ceapa se curãþã, se spalã,
se taie mãrunt. Pãtrunjelul verde se spalã, se taie mãrunt. Fãina se cerne. Ceapa
se înãbusã în ulei cu 50 ml lichid în care a fiert fasolea, se adaugã boia de ardei
dulce si fãinã dizolvatã în 100 ml din acelasi lichid rece si se fierb 10 minute. Se
pune fasole, zahãr, otet, sare, continuând fierberea 5 minute. Se retrage vasul de
pe foc si se adaugã smântânã si jumãtate din cantitatea de pãtrunjel verde.

Se serveste cald, cu pãtrunjel verde deasupra ( eu nu am mai pus , si am servit cu oua ochiuri )

Pofta buna!

04.06.2011

Flori de soc , Socata






Florile de soc se culeg in zilele lipsite de umezeala si, pe cat posibil insorite de mai, prin taierea ciorchinilor de pe tulpina.
Socul este un bun remediu pentru : Infectia gripala (raceala), febra, sinuzita si bronsita , colesterol , constipatie, digestie dificila, reumatism ,prevenirea infectiilor renale si urinare ,intinerirea organismului ,degeraturi , arsuri solare ,dureri de gat.

Florile de soc, la fel ca toate produsele pe baza de soc, sunt contraindicate pe perioada sarcinii si a alaptarii.




Socata :

- 10-12 flori de soc, proaspat culese
- 10 litri apa
- 1 kg. zahar
- 3-4 lamai sau un pachet sare de lamaie
- 10 g drojdie

Intr-un borcan mare de 10 litrii , se pune apa , zaharul , foriile de soc , lamaiile ( se pot pune cu tot cu coaja , dar coaja de lamaie da un gust amarui , eu am pus sucul de la lamaile stoarse ), drojdia dizolvata in putina apa.
Se lasa sa fermenteze acoperit 48 de ore , amestecand din cand in cand cu o lingura .
Se toarna apoi in sticle cu dopuri , bine legate cu sfoara, ca sa sa nu fie aruncate afara gazele care se dezvolata in continuare . Se da la rece si se poate consuma imediat , sau se pastreaza mai mult timp, la loc racoros cu gura sticlei in jos. Cand se destupa sticla , spumeaza ca si sampania.

22.04.2011

Ciorba de miel cu galuste din ficat

Imi aduc aminte cu, mare drag , de mesele de Paste din copilarie.Omi(bunica mea ) fiind de religie catolica , ne strangea pe toti la ea de pastele catolic. Nu lipseau de pe masa ouale vopsite in toate culorile ,cas proaspat , ridichi si ceapa verde , ciorba de miel , friptura de miel , carne de miel pane. Iar pentru cei ce nu serveau miel , facea separat , supa de pui cu taitei, sintel de pui si de porc. Desertul care nu lipsea la nici o sarbatoare era prajitura cu nuca si crema de cacao si tort cu crema de lamaie.


Omi prepara astfel ciorba de miel:


Ingrediente :
Carne cu oase de miel , capul , maruntaiele ( inima , plamani , rinichi )
3-4 morcovi
1 ardei rosu
2 radacini de patrunjel
o radacina de telina
un pastarnac
frunze de patrunjel
frunze de leustean
sare
piper



Pentru galustele de ficat avem nevoie de
un ficat de miel
o ceapa potrivita
2 oua
2-3 linguri de faina
frunze de patrunjel
sare
piper

Carnea se spala bine si se pune la fiert in apa rece cu sare.
Zarzavaturile se curata, se spala si se taie cubulete.Maruntaiele se spala si se taie bucatele.
Cand ciorba incepe sa clocoteasca , se adauga zarzavatul si maruntaiele si se lasa la fiert pana cand carnea este moale (timpul de fierbere difera in functie de miel)


Preparam amestecul pentru galuste.
Tocam ceapa si ficatul marunt. Eu folosesc robotul de bucatarie.
Amestecam bine ceapa cu ficatul
adaugam ouale
condimentam dupa gust cu sare si piper
adaugam patrunjelul tocat marunt
punem faina treptat cate o lingura ( in functie de marimea ficatului , lingurile de faina pot sa difere . Ideea este sa ne iasa o pasta ca la galustele de gris )

Cand ciorba este aproape gata , se adauga cu lingura in coirba , galustele din amestecul de mai sus. Se potiveste ciorba de sare si piper si se adauga frunzele tocate marunt ( patrunjel si leustean)
Se mai lasa la fiert 10 minute.


Se serveste dreasa cu smantana. Omi inainte de a aduce ciorbica la masa o dregea cu ou si smantana.

Pofta buna!

P.S: Pozele sunt facute anul trecut , cand eram cu un copil mic in brate , si nu sunt foarte reusite . Promit sa revin cu poze apetisante , de la ciorbica de anul acesta ;)

02.03.2011

HSM - raportul saptamanal 1

Campania Dianei , HSM persupune un raport saptamanal. Sper sa va obisnuiti cu el:



Unul din primele lucruri pe care l-am facut saptamana asta a fost sa imi cumpar o tigaie ceramica. Ceva in genul acesta :




In acesta tigaie imi prepar micul dejun , fara ulei, de obicei omlete , oua ochiuri etc.


Un obicei prost la mine este mancatul pe fuga, cu copilul in brate...am incercat sa schimb acest obicei. Am stat la masa , am mancat incet am savurat mancarea , am inceput sa constientizez cand ma satur si astfel am mancat mult mai putin. Am mancat doar atunci cand mi-a fost foame, iar cand am fost satula , am lasat mancarea in farfurie , renuntand la obiceiul de a manca tot din farfurie ;)



A fost o saptamana fara Cola , cu mai multa apa . Ca sa pot sa o beau , o pun in sticala de 1 litru si o car dupa mine prin casa . Cand se goleste o reumplu.


Am reintrodus salatele in meniu la cina.



La capitolul miscare am plimbat copiului in mei tai,am dansat cu copilul in brate, iar de saptamana aceasta imi porpun sa scot stepperul de la naftalina.

Ca sa fie si mai motivant , va arat o poza cu mine acuma si una cu mine din 2008 atunci cand am reusit sa dau jos multe kg , cand Alex avea aproape 2 ani.
februarie 2011, 78 kg

august 2008 , 65 kg











Aici vreau sa ajung , am mai fost o data, deci stiu ca pot. 65 Kg este greutatea la care eu ma simt bine.






Si nu pot sa inchei fara sa va spun ca , acul cantarului s-a miscat ,dupa multa vreme de stagnare , in jos cu 1,5 kg.