2 – 3 cartofi mijlocii
o felie (cat o lingura) de carne pasare
100 ml suc de rosii
o frunza de telina
o lingura ulei floarea soarelui
Se fierbe cartoful si carnea si frunza de telina. Se scurge apa, se
adauga sucul de rosii si uleiul si se face un piureu cu mixerul.
13.10.2008
09.10.2008
Veloute de primavara
50 g de mazare
50 g de morcovi
50 g de fasole verde
5 frunze de macris
1 frunza de patrunjel
un cubulet de unt.
Se spala legumele. Se curata morcovul si se taie in rondele fine.
Se taie frunzele de macris.
Se desface fasolea verde taindu- se varfurile pastailor.
Se fierbe totul in 1/3 l de apa timp de 25 de minute.
Se lasa putin la racit, se pune in mixer si se adauga
cubuletul de unt.
50 g de morcovi
50 g de fasole verde
5 frunze de macris
1 frunza de patrunjel
un cubulet de unt.
Se spala legumele. Se curata morcovul si se taie in rondele fine.
Se taie frunzele de macris.
Se desface fasolea verde taindu- se varfurile pastailor.
Se fierbe totul in 1/3 l de apa timp de 25 de minute.
Se lasa putin la racit, se pune in mixer si se adauga
cubuletul de unt.
Piept de pui cu legume
20 g piept de pui
1 morcov
1 nap
1 mana de fasole verde extra– fina
1 mana de boabe de mazare
1 frunza de patrunjel
1 cubulet de unt.
Se curata morcovul si napul. Se spala, apoi se taie cuburi.
Se desface fasolea verde. Se spala si se taie in bucati mici.
Se spala patrunjelul. Se pun toate legumele intr-o cratita cu apa rece si se fierbe 2 ore la foc mic.
Se adauga pieptul de pui cu 10 minute inainte de stingerea focului.
Se pune apoi continutul cratitei in mixer dupa ce s – a adaugat cubuletul de unt.
1 morcov
1 nap
1 mana de fasole verde extra– fina
1 mana de boabe de mazare
1 frunza de patrunjel
1 cubulet de unt.
Se curata morcovul si napul. Se spala, apoi se taie cuburi.
Se desface fasolea verde. Se spala si se taie in bucati mici.
Se spala patrunjelul. Se pun toate legumele intr-o cratita cu apa rece si se fierbe 2 ore la foc mic.
Se adauga pieptul de pui cu 10 minute inainte de stingerea focului.
Se pune apoi continutul cratitei in mixer dupa ce s – a adaugat cubuletul de unt.
Piure de dovleac si galbenus de ou
140 g de dovleac,
1 ou tare (din care pana la varsta de 1 an nu se da bebelusului decat galbenusul)
Se curata dovleacul, se elimina fibrele, samburii si, bineinteles, coaja, apoi se taie in bucati.
Se fierb bucatile de dovleac in oala sub presiune. Intre timp se fierbe un ou tare.
Dupa ce au fiert legumele,se scurg si se adauga galbenusul, apoi se zdrobesc toate.
Se pune o bucatica de unt cat o nuca si se serveste.
Reteta se prepara repede si este ideala pentru bebelusi.
1 ou tare (din care pana la varsta de 1 an nu se da bebelusului decat galbenusul)
Se curata dovleacul, se elimina fibrele, samburii si, bineinteles, coaja, apoi se taie in bucati.
Se fierb bucatile de dovleac in oala sub presiune. Intre timp se fierbe un ou tare.
Dupa ce au fiert legumele,se scurg si se adauga galbenusul, apoi se zdrobesc toate.
Se pune o bucatica de unt cat o nuca si se serveste.
Reteta se prepara repede si este ideala pentru bebelusi.
07.10.2008
Donauwelle(Valurile dunarii)
Ingrediente
Blat:250g margarina/unt, 250g zahar, 6 oua, 350g faina, 1 praf de copt, 2 linguri rase cacao, 1/2 lamaie, 1 borcan mare visine fara samburi
Crema: 2 budinci vanilie si 600ml lapte; 100g zahar, 1 pachet de unt
Glazura: 2 tablete de ciocolata ( una cu lapte si una amruie , sau doua cu lapte , dupa preferintele prorpii ) , 50 gr unt si 1 lingura jumate smantana.
Blatul: Untul/margarina se bate spuma cu mixerul. Se adauga treptat zaharul si ouale pana devine cremos. Apoi se cerne faina amestecata cu praful de copt. Amestecul se imparte in doua - jumatate se amesteca cu sucul si coaja de la jumatate de lamaie, cealalta jumatate cu 2 linguri rase de cacao. In tava unsa si tapetata (sau cu hartie de copt) se pune amestecul galben, peste cu grija cel maro si apoi visinele foarte bine scurse. Se coace la 175�C circa 30 de minute.
Crema: Se pregateste budinca. La sfarsit se pune deasupra putin unt sa nu faca crusta si se lasa la racit. Restul de unt se bate spuma si se incorporeaza in el budinca rece incetul cu incetul. Crema se pune peste blatul rece si se pune la rece.
Glazura: Ciocolata se rupe bucati si se topeste pe aburi. Se adauga untul de cocos sau unt cat o nuca si o lingura de smantana si se lasa putin sa se raceasca, cat sa curga inca. Se pune peste crema si se pune la rece.
Este foarte buna . Combinatie intre dulce , acru , amar e super.
Acesta prijitura am facuto si sub forma de tort pentru Alex , de ziua lui (2 anisori)
Blat:250g margarina/unt, 250g zahar, 6 oua, 350g faina, 1 praf de copt, 2 linguri rase cacao, 1/2 lamaie, 1 borcan mare visine fara samburi
Crema: 2 budinci vanilie si 600ml lapte; 100g zahar, 1 pachet de unt
Glazura: 2 tablete de ciocolata ( una cu lapte si una amruie , sau doua cu lapte , dupa preferintele prorpii ) , 50 gr unt si 1 lingura jumate smantana.
Blatul: Untul/margarina se bate spuma cu mixerul. Se adauga treptat zaharul si ouale pana devine cremos. Apoi se cerne faina amestecata cu praful de copt. Amestecul se imparte in doua - jumatate se amesteca cu sucul si coaja de la jumatate de lamaie, cealalta jumatate cu 2 linguri rase de cacao. In tava unsa si tapetata (sau cu hartie de copt) se pune amestecul galben, peste cu grija cel maro si apoi visinele foarte bine scurse. Se coace la 175�C circa 30 de minute.
Crema: Se pregateste budinca. La sfarsit se pune deasupra putin unt sa nu faca crusta si se lasa la racit. Restul de unt se bate spuma si se incorporeaza in el budinca rece incetul cu incetul. Crema se pune peste blatul rece si se pune la rece.
Glazura: Ciocolata se rupe bucati si se topeste pe aburi. Se adauga untul de cocos sau unt cat o nuca si o lingura de smantana si se lasa putin sa se raceasca, cat sa curga inca. Se pune peste crema si se pune la rece.
Este foarte buna . Combinatie intre dulce , acru , amar e super.
Acesta prijitura am facuto si sub forma de tort pentru Alex , de ziua lui (2 anisori)
06.10.2008
Chiftelute din carne si legume
Ingrediente :
400 gr carne macinata ( de vita , de por, de pui sau amestec)
un ardei rous
4 morcovi
mazare
ceapa
usturoi
o paine uscata
2 oua , condimente dupa bunul plac.
Se amesteca toate ingredientele ( morcovii rasi pe razatoare , ceapa si ardeiul taiati marunt , paine se inmoie in apa si se stoarce bine ) pana se omogenizeaza bine, bine.
Se prajeste in tigaie in ulei incins .
Pentru copii se poate folosii carne de vita sau de pui ; se pun in tava pe hartie de copt si se dau la cuptor , se intorc de pe o parte pe alta.
400 gr carne macinata ( de vita , de por, de pui sau amestec)
un ardei rous
4 morcovi
mazare
ceapa
usturoi
o paine uscata
2 oua , condimente dupa bunul plac.
Se amesteca toate ingredientele ( morcovii rasi pe razatoare , ceapa si ardeiul taiati marunt , paine se inmoie in apa si se stoarce bine ) pana se omogenizeaza bine, bine.
Se prajeste in tigaie in ulei incins .
Pentru copii se poate folosii carne de vita sau de pui ; se pun in tava pe hartie de copt si se dau la cuptor , se intorc de pe o parte pe alta.
Pui pe sticla la cuptor
Se ia una bucata pui , se spala si se curata pe interior.
Se face un amestec din ulei de masline sau unt cu condimente , cimbru , piper , rozmarin , usturoi pisat , boia , vegeta , sare si se unge puiul cu cateva ore inainte cu acest amestec. Se poate unge si de cu seara.
Se ia un borcan , se umple cu apa si se pune intr-o tava.
Puiul se "trage" peste borcan.
Am pus in tava un pic de ulei si cartofi si am dat la cuptor cam 1,5 ore la foc potrivit.
Asa arata la sfarsit . Unii cartofi s-au ars , dar tot a fost bun . Gustul unul deosebit.
Pofta buna !!
Se face un amestec din ulei de masline sau unt cu condimente , cimbru , piper , rozmarin , usturoi pisat , boia , vegeta , sare si se unge puiul cu cateva ore inainte cu acest amestec. Se poate unge si de cu seara.
Se ia un borcan , se umple cu apa si se pune intr-o tava.
Puiul se "trage" peste borcan.
Am pus in tava un pic de ulei si cartofi si am dat la cuptor cam 1,5 ore la foc potrivit.
Asa arata la sfarsit . Unii cartofi s-au ars , dar tot a fost bun . Gustul unul deosebit.
Pofta buna !!
Branza rosie
Branza rosie
Ingrediente :
250 gr. branza dulce de vaca
100 gr unt
o lingura smantana
o ceapa potrivita
boia dulce, sare dupa gust
Smantana nu a vrut sa fie pozata
Se pun toate ingredientele intr-un bol ( ceapa cojita si tocata marunt)
Se amesteca pana devine o pasta
Se serveste pe paine cu rosii sau cu ardei dupa preferinte
Ingrediente :
250 gr. branza dulce de vaca
100 gr unt
o lingura smantana
o ceapa potrivita
boia dulce, sare dupa gust
Smantana nu a vrut sa fie pozata
Se pun toate ingredientele intr-un bol ( ceapa cojita si tocata marunt)
Se amesteca pana devine o pasta
Se serveste pe paine cu rosii sau cu ardei dupa preferinte
Prajitura cu branza dulce si bezea
Ingrediente pentru aluat:
250 g de faina
1 margarina
2 galbenusuri
3 linguri de smantana
1 plic praf de copt
1 lingurita suc de lamaie sau coaja (dupa preferinte)
2 plicuri de zahar vanilat
Ingredientele se pun intr-un vas si se amesteca pana se omogenizeaza . Aluatul este un pic mai ciudat , mai "sfaramicios".
Intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt se intinde aluatul si sa da la cuptor la foc potrivit , aproximativ 20 de minute.
Intre timp se pregateste umplutura pentru care avem nevoie de :
500g branza dulce de vaca
4 galbenusuri
150 g zahar
2 plicuri de zahar vanilat
Pentru bezea avem nevoie de
6 albusuri
200 gr farin (praf)
Galbenusele cu zaharul si cu branza se amesteca pana se omogenizeaza si se topeste zaharul .
Albusele se bat bine bine cu zaharul praf , aporximativ 10 minute.
Se scoate tava din cuptor se pune branza peste blat si apoi bezeaua.
Se introduce inapoi la cuptor inca 25 de minute.
Se taie cand e rece.
Este foarte buna. In loc de branza se pot folosi visine din compot . Tot secretul in bucatarie este sa lasi frau liber imaginatiei.
Pofta buna !!
250 g de faina
1 margarina
2 galbenusuri
3 linguri de smantana
1 plic praf de copt
1 lingurita suc de lamaie sau coaja (dupa preferinte)
2 plicuri de zahar vanilat
Ingredientele se pun intr-un vas si se amesteca pana se omogenizeaza . Aluatul este un pic mai ciudat , mai "sfaramicios".
Intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt se intinde aluatul si sa da la cuptor la foc potrivit , aproximativ 20 de minute.
Intre timp se pregateste umplutura pentru care avem nevoie de :
500g branza dulce de vaca
4 galbenusuri
150 g zahar
2 plicuri de zahar vanilat
Pentru bezea avem nevoie de
6 albusuri
200 gr farin (praf)
Galbenusele cu zaharul si cu branza se amesteca pana se omogenizeaza si se topeste zaharul .
Albusele se bat bine bine cu zaharul praf , aporximativ 10 minute.
Se scoate tava din cuptor se pune branza peste blat si apoi bezeaua.
Se introduce inapoi la cuptor inca 25 de minute.
Se taie cand e rece.
Este foarte buna. In loc de branza se pot folosi visine din compot . Tot secretul in bucatarie este sa lasi frau liber imaginatiei.
Pofta buna !!
Prajitura rapinda cu branza
Ingrediente :
3 oua
100 gr. unt
50 gr. gris sau faina ( dupa preferinta)
1 lingurita praf de copt
200 gr. branza proaspata
200 gr. Ricootta
( se poate pune si 400 gr. branza dulce de vaca si doua linguri de smantana)
Cuptorul se incalzeste la 180 grade C .
Se separa ouale . Albusurile se bat spuma cu un pic de sare si se pun in frigider.
Untul , zaharul si galbenusele se bat pana devin amestecul cremos. Se amesteca grisul cu praful de copt . Se adauga branza si albusul batut spuma.
Intro forma cu diametru de 18 cm unsa sau tapetata cu hartie de copt se pune compozitia si sa da la cuptor pentru 45 de minute . Se opreste cuptorul si se mai lasa 10 minute cu usa interdeschisa.
Pofta buna !!
3 oua
100 gr. unt
50 gr. gris sau faina ( dupa preferinta)
1 lingurita praf de copt
200 gr. branza proaspata
200 gr. Ricootta
( se poate pune si 400 gr. branza dulce de vaca si doua linguri de smantana)
Cuptorul se incalzeste la 180 grade C .
Se separa ouale . Albusurile se bat spuma cu un pic de sare si se pun in frigider.
Untul , zaharul si galbenusele se bat pana devin amestecul cremos. Se amesteca grisul cu praful de copt . Se adauga branza si albusul batut spuma.
Intro forma cu diametru de 18 cm unsa sau tapetata cu hartie de copt se pune compozitia si sa da la cuptor pentru 45 de minute . Se opreste cuptorul si se mai lasa 10 minute cu usa interdeschisa.
Pofta buna !!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)