Dovlecei pane cu sote de ciuperci

Ingrediente:
3 dovlecei mijlocii
3 linguri de faina a amestecate cu pesmet
1 conserva de ciuperci
1 ceapa mare
ulei pentru prajit
sare
piper

Dovleceii se curata de coaja , se taie rondele , se presar cu sare si se lasa la scurs.
Deasemenea si cupercile se pun la scurs .
Se taie ceapa marunt si se pune la calit in ulei . Dupa ce a devenit aurie , se adauga ciupercile , putina apa , sare si se lasa la fiert pana se formeaza sosul.

Dovleceii se dau prin fana si pesmet si se prajesc pe ambele parti in ulei incins. Se scot si se pun pe o hartie absorbanta .

Dovleceii pot fi servitii cu branza tofusau cu cascaval de soia presara pedeasupra, langa soteul de ciuperci , alaturi de legume proaspete( rosii, castraveti , ardei)

Incepe postul Craciunului

Postul Nasterii Domnului a fost randuit cu 40 de zile inainte de Craciun, in intrevalul 15 noiembrie-24 decembrie. 40 de zile a durat postul Mantuitorului inainte de a-si incepe activitate publica . El s-a retras in pustie, a postit, s-a rugat ,s-a milostivit, s-a luptata cu ispitele nenumarate. Postul este infranare de la toate mancarurile, sau in caz de boala , numai de la unele. De asemenea este infranarea de la bauturi si de la toate cele lumesti, si de la toate poftele cele rele, pentru ca sa poata crestinul sa se roage mai cu inlesnire si sa fie milostiv Dumnezeu. Postul este defapt o virtute, un exercitiu de intarire a vointei , o forma de pocainta , postul este mijolc de mantuire.

Ciorba de legume cu carne de porc

Ingrediente

1 ceapa
2 morcovi mari
2 albituri
1 telina
500ml bulion
100 gr orez
400 gr. carne de porc
sare, piper
frunze de la telina si frunze de patrunjel.




Am spalta si curatat legumele , le-am taiat marunt si le-am pus cu putin ulei la calti usor in putin ulei.



Cand s-au inmuiat am adaugat bulionul si aproximativ 2 litii de apa .Am codimentata .
Am taiat carnea marunt si am adaugato la ciorbita. Am pus si orezul , frunzele de telina si am lasat sa fiarba. Cand carnea si orezul au fost fierte , am adaugat frunze de patunjel .
Gata ciorbita .



Gustoasa sanatoasa.
Alex a papat si el a pescuit toate legumele cu mana si le baga in gurita . Lingura era pentru decor ;)

Pofta buna !

Omleta cu telemea

Pentru trei adulti si un copil , eu am folosit
6 oua
100-150 gr telemea


Am spart ouale , le-am batut bine si nu le-am condimentat , deoarece telemeaua era suficient de sarata. In tigaia antiaderenta am pus la foc mic telemeaua la topit iar peste am turnat ouale batute .



Se amesteca bine pana ajunge la consistenta dorita ( mai tare sau mai moale).




Noi am servit cu castraveti si ardei rosu.



Este un mic dejun gustos , usor si rapid de facut .

Pofta buna!

Biscuiti Cangur

Aceasta reteta am gasito pe forumul www.parinti.com , postata de Maria Mona , aici

Deci , avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

250g unt sau margarina
180g zahar
2 oua
1 plic de zahar vanilinat
350g faina
1/2 de pachetel praf de copt
5 cescute (a 150ml) de fulgi de porumb
100g ciocolata taiata
facultativ 125g stafide.

Untul/margarina, zaharul, ouale , zaharul vanilat , faina si praful de copt se pun intr-un bol si se amesteca cu mixerul cu paletele pentru aluat .



Se adauga fulgii de porumb , ciocolata , stafidele si se amesteca cu grija .Eu nu am avut stafide si ciocolata , am pus nuca de cocos si fulgi de porum, altadata am facut si cu nuca macinata




Din aluat se formeaza bilute , se pun pe o tava tapetata cu hartie de copt la distanta una fata de alta si se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade.



In aproximativ 20-30 de minute sunt gata .



Sunt deosebiti de gustosi si fragezi . Chiar daca par moi la suprafata sa stiti ca sunt facuti.

Pofta buna !!!

Fructele

Fructele sunt unele din cele mai sanatoase alimente . Pline de vitamine , antioxidanti, fibre , minerale , foarte aromate, sunt foarte importante pentru sanatate. Fructele au un continut foarte scazut de grasimi si calorii , asa ca pot fi consumate in cantiati mari. Fructele si legumele ajuta la mentinera sanatatii .
Este recomandat sa consumam cel putin cinci fructe si cinci legume pe zi . Fructele proaspete , nepreparate ofera o rezerva optima de vitamine . Fructele proaspete trebuie spalate bine inante de consum. Fructele de sezon intotdeauna sunt mai ieftine , ofera cantitatea maxima de substante nutritive , iar aroma este una intinesa. Consumul de fructe congelate ofera deasemenea vitamine si minerale , trebuiesc insa evitate fructele conservate in mult sirop. Sucurile de fructe proaspat stoarse sunt surse bune de vitamina C , dar nu contin fibre. Un singur pahar pe zi inlocuieste cele cinci fructe recomandate a se consuma intr-o zi.
Fructele uscate cum ar fi curmalele , prunele , stafidele ofera si ele un numa mare de vitamine si minerale ( fosfor , potasiu, fier, viaminele A, B , fibre ).

Merele : "Un mar pe zi tine doctorul departe, insa doua sunt un intaritor pentu inima si circulatie "
-sunt bogate in vitamina C si fibre solubile
-sunt bune pentru inima si circulatie
-sunt benefice in caz de constipatie sau diaree
-cateva mere consumate dimineata elimina mahmureala

Perele
-sunt bogate in potasiu si fibre solubile
-sunt bune pentru enregie , convalescenta , constipatie si scaderea colesterolului
-perele proaspete contin un alcool bazat pe zaharuri denumite sorbitol , care in cantitati mari, poate provoca diaree la un numar mic de persoane susceptibile


Rubarba
-bogata in calciu
-buna in caz de constipatie
-se recoamanda a se consuma coapta usor
-frunzele sunt toxice si nu trebuiesc consumate
-au un continut mare de acid oxalic , deci nu sunt indicate pentru persoanele cu guta sau pietre la rinichi .

Prunele
-sunt bogate in potasiu
-sunt bune pentru inima si circulatie si in tratarea retinerii de fluide
-se recomanda consumul prunelor foarte proaspete si coapte sau la cuptor


Ciresele
-sunt bogate in vitamina C si bioflavonoizi
-sunt bune pentru circulatie si prevenirea cancerului
-sunt un bun diuretic


Caisele
-sunt bogate in betacaroten si fier
-sunt excelente pentru piele si respiratie si utile pentru cei care sufera de cancer
-caisele uscate sunt bune in caz de constipatie , hipretensiune arteriala , anemie , si retinere de fluide

Nectarinele si piersicile
-sunt bogate in vitamina C si fier
-sunt bune in timpul sarcinii
-sunt un laxativ foarte usor
-utile pentru cei cu colesterol mare sau care urmeaza un regim fara sare
-piersicile uscate sunt bune pentru anemie , oboseala si constipatie

Citricele sunt apreciate pentru continutul de vitamina C , fibre si potasiu, sunt fara rivali in ceea ce priveste continutul de vitamina C . Ajuta la protejarea organismului de infectii si sunt o sursa foarte buna de fibre insolbile si solubilie , dar si de potasiu.

Bergamota
-se interzice consumul intern
-poate produce hipersensibilitate si iritatii puternice dac va expuneti la soare
-nu trebuie cosumata ca atare dar se poate utiliza in aromoterapie

Clementinele si Mandarinele
-sunt bogate in vitamina C si acid folic
-sunt bune la prevenirea si tratarea tusei, racelilor si gripei
-sunt utile in prevenire cancerului


Portocala
-este bogata in vitamina C si betacaroten
-este excelenta pentru combaterea infectiilor si imbunatatirea ciculatiei
-sucul de portocala este benefic in cazul bolilor de inima, tensiunii arteriale ridicate si retinerii de fluide

Lamaia
-este boagata in vitamina C si bioflavonoizi
-intareste sitemul imunitar
-este utila pentru probleme digestive si gingivale si ulcere bucale

Lamaia verde
-este bogata in vitamina C si bioflavonoizi
-este utila in prevenirea si tratarea tusei , racelii si gripei
-este utila in prevenirea cancerlui

Grapefrutul
-este bogat in vitamina C potasiu si betacaroten
-este util in prevenirea si tratarea afectiunilor cirulatorii
-este bun la tratarea durerilor in gat si a gingivitei

Fructele de padure

-sunt mici si aromate , trebuie cosnumate proaspete , culese direct de pe lujeri pentru a beneficea de toata valoarea lor nutritiva . Astfel ele ofera cantitatea maxima de vitamina C. Aciditatea lor puternica le ajuta sa pastreze un volum ridicat de vitamina C chiar si atunci cand sunt tinute la congelator sau conservate.

Murele
-sunt bogate in vitamina C si E
-sunt bune in cazul unor afectiuni cardiovasculare , circulatorii si cutanate
-sunt utile in tratarea diareii
-funzele sunt bune in ameliorarea arsurilor , afectiunilor gingivale si durerilor in gat.

Afinele
-sunt bogate in vitamina C
-bune in caz de intoxicatie alimentara si diaree , dar si ca antibacterian
-utile in tratarea cistitei si altor infectii urinare

Zmeura
-este boata in vitamina C si fibre solubile
-este buna pentru sistemul imunitar , pentru prevenirea cancerului si in caz de afectiuni ale cavitatii bucale

Merisoarele
-sunt bogate in vitamina C
-sunt benefice pentru tratarea cistitei si altor inflamarii urinare
-sunt utile pentru intarirea sistemului imunitar

Capsunile
-sunt bogate in vitamina C si fibre solubile
-sunt bune importiva cancerului , gutei , artritei, si anemiei
-pot provoca reactii alergice la unele persoane

Agrisele
-sunt bogate in vitamina C si acid malic
-sunt bune pentru intarirea rezistentei naturale a organisumului
-sunt benefice in caz de constipatie
-sunt utile tratarea infectiilor urinare

Coacazele rosii
-sunt bogate in vitamina C si potasiu
-sunt bune pentru intarirea sistemului imunitar
-sucul este racoritor si ajuta la tratarea febrei

Coacaze negre
-sunt bogate in vitamina C
-sunt benefice pentru intarirea sistemului imunitar , pentru raceli, gripa , rosu in gat
-sunt utile in prevenirea cancerului , retinerii de fluide , hiperstensiunii arteriale , stresului si anxietatii
-sunt bune in cazu de diaree sau intoxicarie alimentara


Fructele Tropicale
-Areciate pentru vitaminele A, C si fibre


Strugurii
-sunt bogati in compusi aromatici
-sunt buni pentru convalescenta , pierdere de greutate si caz de anemie si oboseala
-sunt utili in prevenirea cancerului


Bananele
-sunt bogate in potasiu , vitamina B si acid folic
-sunt bune pentru persoanele active si pentru cele care au un nivel ridicat al colesterolui
-sunt benefice in caz de ulcere , pentru covalescenta , oboseala cronica , epuizare si febra glandulara

Pepenele
-este bogat in vitamina C si potasiu
-este bun in caz de constipatie usoara , afectiuni urinare , guta , artrita

Ananasul
-este bogat in fibre si brom
-este bun in caz de probleme digestive , febra, dureri in gat si rani generalizate ale tesuturilor
-protejeaza inima

Guavele
-sunt benefice pentru intarirea sistemului imunitar , reducerea colesterolului si in caz de constipatie
-protejeaza inima
-anticancerigeni

Papaia
-este boagat in vitamina C , fibre si betacaroten
-este bun in cazi de afectiuni digestive
-este benefic pentru piele si pentru imbunatatirea sistemului imunitar

Mango
-estebogat in vitamina A , C , E si fibre
-este bun pentru convalescenta , afectiuni cutanate , sinstului imunitar si in prevenirea cancerului
-atentie coaja , atunci cand este copt poate fi iritanta , provocand reactii alergice severe.

Kiwi
-este bogat in vitaminele C , fibre si potasiu
-este bun pentru sistemul imunitar , in caz de afectiuni cutanate si digestive

Fructele uscate
sunt apreciate pentru continutul de minreale si fibre ,sunt surse bogate de energie, reprezinta o rezerva imortanta de minerale , datorita continutul de fier , potasiu si seleniu sunt bune pentru tratarea anemiei


Curmalele
-sunt bogate in fier si potasiu
-sunt excelent in caz de anemie , sindroame postvirale si obosela cornica
-sunt benefice in caz de constipatie
-se recomanda a se consuma inanitea mesei sau ca snack

Prunele uscate
-sunt bogate in potasiu, fire si fibre
-sunt bune in caz de costipatie, hipertensiune arteriala , oboseala si letargie
-sucul de prune uscate este foarte hranitor

Stafidele
-sunt bogate in zaharurui naturale , fibre si potasiu
-sunt bune in caz de hipertensiune arteriala, retinere de fluide , energie insufiecienta , anemie si constipatie


Smochinele
-sunt bogate in betacaroten si fibre
-sunt bune pentru energie si prevenierea cancerului , in caz de constipatie , tulburari digestive , anemie

Vegetarinismul

A fi vegetarian inseamna a nu consuma produse din carne si derivate de la animale. Exista nenumarate legende despre relele ce pot sa se abata asupra omului care renunta la mancatul produselor din carne. Vegetarienii activi insa sunt oameni sanatosi , puternici , virili , fertili , inteligenti . Eliminand grasimile saturate in carnea de vita , de porc de pui si peste exista sanse sa fiti mai sanatosi . Vegetarienii se imbolnavesc mai rar de inima de cancer la stomac sau colon si sufera mai putin de hipertensiune arteriala decat cei care consuma carne. Vitamina D si B12 sunt singurele sbstante care pot prezenta deficiente.
Copii si adolescentii vegetarieni au nevoie de un regim alimentar bogat in energie, la ei nu este indicat renuntarea la oua si produse lactate . Produsele lactate , nucile , semintele , grasimile si uleirile ofera multe calorii si nu lasa senzatia de satietate. Alimentatia zilnica trebuie sa cuprinda obligatoriu ceriale si boabe , produse lactate , nuci , seminte , fructe si legume pentru a acoperi necesarul de proteine.

Mancare chinezeasca Pui cu ananas ,legume si orez

De mai multe ori am fost in Hannovra in delegatie . In gara este un loc unde poti sa mananci mancare chinezasca foarte buna si foarte ieftina. Ne exista sa nu opresc de fiecare data acolo si sa mananc specialitatile lor.
La noi pe vremea aceea nu erau inca restaurante chinezesi prin oras ... abia mai tarziu am descoperit cu colegii un fast food de unde comandam mancare la firma , dar binenteles ca nu se compara cu specialitatile papate la Hannovra ...hmmm si acuma cand ma gandesc salivez.

M-am gandit sa fac si acasa ...si a iesit asta :

Ingrediente :

1 piept de pui
1 cutie de ananas
1 punga china mix de la Bonduelle ( o prefer pe asta , doarece are si muguri de soia pe care de altfel le gasesti mai greu )
sos de soia , ghimbir
orez
+ sos dulce acrisor Salsa cinese de le Develey ... din pacate nu i-am facut poza , dar promit sa revin cu o poza a sosului .

Asa deci ne inarmam cu un cutit si taiem pieptul de pui in bucatele mici pe care le punem intr-o tigaie antiaderenta la rumenit ... adaugam sos de soia ... cam 5 linugri ( atentie sosul de soia este sarat , deci nu mai e nevoie sa adaugam sare) si ghimbirul (nu farte mult ca e aromat, dar in functie de preferintele culinare are fiecaruia) Lasam pieptul de pui sa fiarba in sosul de soia dupa care adaugam legumele de la Bonduelle asa congelate cum sunt . Cand s-au calit un pic adaugam ananasul si putin din zeama de la compot , nu mult 2-3 linguri. Si lasam inca un pic la foc.

Separat fierbem orezul in apa cu sare. Eu folosesc orez balsamic in pungi din acelea speciale .

Cand e fiert orezul se serveste .... se pune pe o farfurie un pat de orez peste punem amestecul de carne de pui cu ananas si legume iar cireasa de pe tort e sosul acela de care va spuneam, dulce acrisor ( e si un pic picant )




Combinatia aceasta de dulce acrisor picant e super...cui ii place . Noi mancam cu placere .

Este o masa usoara , gustoasa , hranitoare si usor de preparat .

Pofta buna !!!

Snitel din piept de pui

Pentru sintel din piept de pui avem nevoie de
1 piept de pui potrivit de mare
condimente dupa bunul plac , gust si preferinte
2 oua
faina
pesmet
ulei pentru prajit ... si o tigaie binentele + pofta de viata si bucatarit ;)

Se taie pieptul de pui in bucati potrivite , se spala si se condimenteaza cum am mai spus dupa gust si plac.



Se bat bine cele doua oua ... pe o farfurie mare am pus faina si pesmet .
Am pus tigaia cu uleiul la incins .

Fiecare bucata de carne am dat-o prin ou-faina-ou-pesmet si le-am pus la prajit in uleiul incins.





Se lasa la rumenit pana cand prind o culoare frumoasa aurie .... atentie nu se ard !
Le-am scos pe o farfurie pe care in prealabil am pus un servetel care sa absoarba surplusul de ulei .

Nu e greu de facut .... trebuie doar putina indemanare :-)

Noi am servit alaturi de sufleul de legume ( pe care il fac dealtfel foarte des , deoarce mofturosul de Alex doar asa mai papa si el legume )



Pofta buna !!!

Supa de pui cu fidea

Era deja tarziu si trebuia sa gatesc ceva rapind .... adevarul e ca o supa nu se face chiar repede dar aveam doar un piept de pui in firgider si rapind altceva nu mi-a venit in minte.
Deci am folosit : un piept de pui , o ceapa , 3 morcovi , 1 radacina de patrunjel , 1 telina , fidea , sare si funze de patrunjel.

Am pus pieptul de pui taiat bucatele la fiert in apa cu sare , am spumat supa , apoi am adaugat ceapa , radacina de patrunjel , telina , iar morcovul l-am ras pe razatoare si l-am adaugat.
Cand am timp rad si un cartof si il adaug in supa ... de data asta nu am facut-o.
Cand legumele si carnea au fost fierte am indepartat ceapa , radacina de patrunjel si telina si am adaugat fideaua si furnze de patrunjel. A mai fiert 5 minute si gata supa.