Ciorba de fasole cu ciolan

Ingrediente :

un ciolan fara os
450 gr fasole boabe congelate

1 ardei rosu
1 ceapa
3 morcovi
2 radacini de patrunjel
pastarnac
100 gr pasta de tomate
sare , piper


Se taie ciolanul bucati si se pune la fiert.Se spumeaza la nevoie. Se taie toate legumele si se adauga impreuna cu fasolea bobe in oala in care fierbe ciolanul. Condimentam dupa bunul plac iar sper sfarsit adaugam si pasta de tomate.Mai lasam sa fiarba 10 minute .



Folosind aceasta fasole congelata timpul de fierbere scade foarte mult si pe deasupra e si delicioasa.


Pofta buna !!

Retete usoare & retete ilustrate: Câştigătorii concursului Laica - Teo's kitchen

Retete usoare & retete ilustrate: Câştigătorii concursului Laica - Teo's kitchen

Am participat la acest concrus organizat de Teo si Laica , si spre surprinderea mea am castigat la categoria "Cea mai apetisanta cina"

Este pentru prima data cand castig ceva la un concurs .

Iti multumes Teo din suflet!!

Reteta castigatoare este :

Ingrediente :

1 piept de pui ( 400-500 gr )
1 cutie de smantana
1 conserva de ciuperci
2 linguri faina
1 lingurita cu unt


Pieptul de pui se curata de pielite , se spala , si se taie file .
Se condimenteaza dupa gust si se ajeaza intr-un vas de yena.



Untul se pune la topit intro oala , se adauga faina si imediat si smantana . Se amesteca bine sa nu se prinda , se condimentaza cu sare si nucsoara dupa gust si se adauga ciupercile ( scurse ) . Se mai lasa sa dea un clocot .



Acest sos se toatna peste carnea din vasul de yena si se da la cuptor la foc mediu cam 30 de minute.






Noi am servit cu cartofi natur ( cartofii taiati bucati i-am fiert cu condimente )



Pofta buna!!

Painici cu lapte

Astazi fiind duminica am vrut sa papam painici proaspete la micul dejun . Am budulit pe net si am gasit aceste painici cu lapte .
Reteta este de pe culinar.ro postata de Poca , o gasiti aici


Ingrediente :

675 gr. faina
1 lingurita ( putin cu varf) sare
1 pachetel drojdie uscata ( 10 gr.)(eu am folosit 30 gr drojie proaspata)
25 gr. unt
450 ml. lapte cald

un galbenus de ou si putin lapte pentru uns painicile

Se pune faina intr-un bol , la mijloc face o gaura in care punem drojdia si putin lapte. Lasam sa stea un pic pana incepe sa fermenteze. Apoi adaugam sarea , restul de lapte si untul topit.
Framantam bine ( eu am folosit mixerul cu paletele pentru aluat) pana cand aluatul devine elastic si se desprinde de pe peretii bolului.
Lasam aluatul sa stea la dospit pana isi dubleaza volumul .
Inpartim aluatul in 12 parti egale , formam bilute pe care le punem in tava tapetata cu hartie. Ungem bilutele cu galbenus de ou amestecat cu lapte si punem peste painici ce avem prin bucatarie : mac , susan , seminte de in, de floarea soarelui , de dovleac . Eu am pus seminte de susan si de floarea soarelui. Crestam cu un cutit painicile.
Punem tava in cuptorul incalzit la 100 grade lasam 10 minute , apoi o scoatem , punem deasupra o folie de aluminiu sa isi pastreze temperatura , dam cuptorul la 230 de grade si punem painicile la loc .
In aproximativ 25 de minute sunt coapte.




Aceste painici sunt foarte bune , coaja crocanta si miezul moale , hmmm intradevar yamii .... nu imi pare rau ca am ales acesta reteta pentru micul dejun in familie .

Pofta buna!

Cozonac cu stafide si migdale

Primul meu cozonac



Pana acum cozonacii ii facea soacra mea si deoarece facea multi eu nu ma mai puneam sa fac cozonac.
Rasfoind carticica practica am descoperit insa o reteta care mi-a atras atentia deoarece nu era vorba de un cozonac clasi cu nuca sau mac , si m-am hotarat sa o prestez cu modificarile de rigoare.
Am sa scriu reteta asa cum e ea prezentata in carticica practica.

Ingrediente :
1 kg de faina
50 g drojdie
375 ml lapte
350 g unt
150 g zahar
1 fiola esenta de rom
1 fiola esenta de vanilie
750 g stafide
50 g migdale macinate
coaja rasa de la 2 lamai
100 g zahar pudra cu aroma de vanilie
1 lingurita sare.

Preparare:

Cerni faina intr-un castorn , iar in mijloc faci o adancitura in care pui drojdia si 1 lingurita zahar dizolvate in putin lapte caldut. Lasi maiaua sa creaca la cald , pentru 20 de minute.



Intre timp , dizolvi zaharul si sarea in laptele ramas. Inmoi stafidele in apa calduta cat sa le acopere, cu esenta de rom .
Cand maiaua a crescut o incorporezi in faina impreuan cu restul de lapte caldut si aromele . Framanti aluatul timp de cel putin 15 minute , cu mainile unse cu 150 gr unt topit. Acoperi aluatul si il lasi sa creasca la cald.



Dupa 30 de minute framanti din nou aluatul ,adaugand 100 g unt topit , stafiele scurse si migdalele macinate.



Presari faina , acoperi aluatul cu un servet si il lasi sa creasca timp de 1 ora.




Imparti aluatul in trei bucati , pe care le modelezi sub forma de sului si le impletesti.



Asezi cozonacii in doua tavi unse cu unt .



Ii coci timp de 10 minute la foc iute , in cuptorul preincalzit , apoi la foc mijlociu, timp de 35 de minute .
Cand ii scoti din cuptor ii stopesti cu untul topit ramas si ii presari din belsug cu zahar vanilat.


Ce am facut eu : am renuntat la esenta de rom si la stafide , deoarece am doi mofturosi in casa, am injumatatit ingredientele ca am considerat ca ne ajunge un cozonac.

Si iata creatia mea :

Cartofi frantuzesti, varianta mea

Ingrediente :

5 cartofi
4 oua fierte tari
1 carnat
150 gr unt
o cutie smantana
100 gr cascaval.

Cartofii ii curati si ii tai felii subtiri si ii condimentez, carnatul si ouale le tai bucati.
Intr-un vas de yena uns cu unt astern in straturi cartofi , ou, carnati si bucati de unt.





Repet acesta operatiune pana cand vasul de yena e plin, ultimul strat fiind de cartofi.



Pun folie de aluminiu peste vasul de yena si dau la cuptor la foc potrivit . Dupa aproximativ 30 de minute scot vasul , dau jos folia si pun peste cartofi , smantana amestecata cu cascavalul ras. Mai dau la cuptor pentru aproximativ 10-15 minute.





Ce este mai altfel la varianta mea ? Faptul ca nu fierb inainte cartofii in coaja .... Noua mai mult ne place asa.



Pofta buna!

Ciorba de pui

Ingrediente :
1 ardei gras rosu
2 morcovi mari
1 radacina de pastarnac
2 radacini de patrunjel
1 bucata de telina
1 ceapa
3 cartofi potrivit de mari
400 gr. carne de pui ( eu am avut pulpe dezosate)
frunze de patrunje
500 ml bulion
condimente : sare , piper
2 oua
smantana pentru servire


Toate legumele(mai putin cartofii) le-am taiat marunt si le-am pus la calit cu putin ulei. Cand s-au inmuiat am adaugat aproximativ 2 litrii de apa . Cand a inceput sa fiarba am adaugat carne de pui taiata marunt, apoicartofii, bulionul si frunzele de patrunjel ( eu am avut frunze dezhidratate , voi daca aveti proaspete puteti sa puneti proaspete) Am condimentat cu sare si piper si am lasat sa fiarba . Cand legumele si carnea au fost fierte , am batut doua oua cu putina smantana si le-am turnat incet amestecand mereu. Am mai lasat sa de doua clocote si am oprit focul .

Am servit ciorba cu smantana .



Puiutului meu ii place foarte mult aceasta ciorba .

Pofta buna !

Fursecuri cu cascaval

Ingrediente :

150 gr faina
125 gr unt
125 gr telemea
1/2 ceasca iaurt
1 ou
50 gr cascaval

Faina se amesteca cu untul , telemeaua rasa , iaurtul, galbenusul si se framanta pana se obtine o coca potrivit de tare , pe care o lasam in frigider la odihnit aproximativ 2-3 ore .




Eu am impartit aluatul in doua , l-am intins intr-o foaie nu prea subtire , am unso cu ablusul batut si am presarat deasupra cascaval.




Am taiat bucati si le-am pus intr-o tava tapetata cu hartie de copt.



Am dat la coptor la foc potrivit 10-15 minute .



Cand am mai mult timp la dispozitie dupa ce intind foaia tai forme cu figurine si le ung cu albusul dupa ce le-am pus in tava si pun deasupra cascavalul. Astazi nu am avut prea mult timp la dispozitie asa ca am taiat fasii.
Nu sunt foarte aratoase , si nici pozele mele prea reusite , ca ma grabeam ,aveam musafiri , dar sunt bune rau .

Pofta buna !

La insistentele sotului astazi le-am refacut si avand mai mult timp la dispozitie le-am dat forme de inimioara , stelute si braduti

Clatite americane , neamericane , clatite pentru Mos Nicolae

In dimineata aceasta am pregatiti caltite la micul dejun. Asa ca sa guste si Mosul din ele .

Ingrediente :

350 gr faina
un varf de cutit sare
o lingurita praf de copt
3 linguri zahar
2 oua
400 ml lapte
2 plicuri zahar vanilat
esenta de vanilie
2 linguri de ulei

Intr-un bol am pus faina , sarea, parful de copt, zaharul , zaharul vanilat si esenta de vanilie .


Separat am batatu ouale si le-am adaugat impreuna cu laptele in bolul cu faina si celalate ingrediente. Am amestecat bine cu mixerul si la sfasit am adaugat uleiul , am mai amestecat un pic.



Intr-o tigaie antiaderenta am pus cu polonicul o cantitate mica de aluat.



Binenteles ca le-am intors si pe partea cealata in momentul in care se desprindeu de tigaie .



Asa aratau la final .



Pofta buna!

Si o poza cu micul degustator

Ciuperci umplute

Ingrediente:

700 gr ciuperci champignon
1 ceapa
250 gr mozzarella
sare
patrunjel

Ciupercile se curata de pielita. Ceapa si coditele se taie marunt , si se pun la calit intr-o cratita cu putin ulei. Se adauga frun ze de patrunjel si sare dupa gust.


Ciupercutele se aranjeaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le umplem ceapa si coditele calite.



Deasupra punem bucati de mozzarella si dam la cuptor aproximativ 30-45 de minute.



Pofta buna!!

Macaroane cu branza

Ingrediente :
200 gr paste fainoase
200 gr. branza dulce de vaca
1 cutie smantana (200 gr)
1 lingura zahar.

Macaroanele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj.
Intr-un castron amestecam branza , smantana si zaharul. Adaugam macaroanele calde si amestecam, gata se poate servii.



Pofta buna !!